השולחן הברזילאי 

הוא סיפורה של ברזיל והפולקלור עתיק היומין של חוות הקפה אשר הפיקו את הזהב השחור.
בכל סיום קטיף יושבים היו עובדי החווה בשולחן ארוך, אז הייתה מוגשת "ארוחת הבשר" העונתית. הארוחה הייתה מורכבת מכל סוגי הבשר והעופות שגודלו באסיינדה (בחווה) בשפע וללא הגבלה.

אורך הרוח והסבלנות הברזילאית איפשרה לצלות את הבשר לאט לאט בשיטת ה- "אספטו קוהידו", שכן בזמן ההמתנה אפשר היה לשתות את משקה הקאשסה ללא הגבלה ולהפליג במחשבות ובסאודאדי (געגועים) הביתה.

ריחות צליית הבשר, השמחה והצבעוניות השתלטו על האווירה והארוחה הפכה להיות פסטיבל השולחן הברזילאי.
כך מאז ועד היום, וגם אצלנו כאן בפאפאגאיו, אנו מארחים אתכם בשמחה ברזילאית עם בשר נהדר. תתחילו בקאפיריניה,
תיכנסו לאווירה, תאכלו בשר משובח ותזרמו עם הקצב.

תשמחו....

זו כל מהות פאפאגאיו.